书名：灶与灶神
【作者】
杨福泉/著
书籍介绍：
饮食为人之大欲，亦为人生之本，人生命的存在依赖于饮食，这一点尽人皆知。而很多今天和未来的人们也许不会想到，那饮食烹饪之所，人类居住空间中一方毫不起眼的方寸之地，…个普普通通的平常之物--灶，在千万年的人事沧桑中竟浸透了世事人情，鬼域神界的灵光异彩，浓缩了社会人文的深奥内容，成了一种神秘的文化象征物。灶，这由一堆顽石泥砖，或一个乌黑的铁三脚、几缕火焰构成的平常物，为何在古往今来的漫漫岁月中，尽管物换星移，改朝易代，居然吸引着王侯将相、皇亲国戚、土酉长老、巫觋术士、豪门贵族和平民百姓，他们一无例外地对它顶礼膜拜。一幕幕依循一定社会规范、法则、礼俗等的人类社会生活在它的周遭上演;人生复杂的社会角色结构在灶火的照耀下频繁地继替变迁。
本书内容导航：
《中华民俗文丛》总序&刘锡诚
导论
第一章灶的产生与演变
第一节 中国史前时期的灶
第二节 秦汉时期的锅台灶
第三节 中国各民族的灶与家庭结构
一、几种火塘灶类型
二、火塘灶与家庭结构
第二章灶神溯源
第一节 火崇拜与火神的产生
第二节 火神的特征及其意义
第三章灶神的形成与演变
第一节 从火神、太阳神到灶神--最早的灶神炎帝、黄帝和
祝融
第二节 由动物化生的灶神
一、“蝉”与灶神
二、蛙与灶神
第三节 灶神的人格化与世俗化
一、早期灶神的性别及其意义
二、来历多变和毁誉不一的灶神
第四节 灶神与司命神
第五节 灶神与道教
第四章汉族灶神与少数民族灶神之比较
第一节 灶神形象之比较
第二节 灶神神性之比较
第三节 灶神居所之比较
第四节 汉族灶神观对少数民族的影响
第五章祭灶礼仪
第一节 中国古代的祭灶礼仪变迁
一、史前先民祭灶古俗探考
二、商周时期的“五祀”与“七祀”
三、汉代的祭灶
四、晋代至明代的祭灶
五、清代的祭灶与灶神纸马的发展
第二节 近现代汉族的祭灶礼仪
一、腊月祭灶
二、不同行业之祭灶
三、砌新灶
四、其它祭灶习俗第六章灶与社会角色
第一节 砌灶祭灶礼俗中的社会角色
第二节 灶旁座位体现的社会角色第七章
灶的禁忌和巫风
第一节 灶的禁忌
第二节 灶与巫风
一、灶神与傩
二、灶与巫术种种
后记
附录页
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